Uova colorate per Pasqua — Eleonora Laurito

Mar 26

Mar 26 Uova colorate per Pasqua

Una tradizione ortodossa, importata nella mie abitudini pasquali da Anna, la madre dei miei fratelli Katrin e Edgar

12 aprile sei più vicino di quel che non credi… tra colombe e pane intrecciato a casa nostra trovano spazio anche queste uova bellissime!
Premetto che i colori che derivano da questo procedimento e in generale quando usate prodotti vegetali non avranno mai colori accessi e brillanti come se usaste coloranti artificiali, tempere o acquarelli ma sono molto più naturali e volendo anche commestibili! Se però non desiderate mangiarle potreste aggiungere delle gocce di colorante alimentare per renderle più “cariche”. Ricordiamoci che il guscio è poroso e quindi con questo metodo le uova dentro diventeranno più scure ma se vi piacciono nessuno vi nega di mangiarle!

L’occorrente:

1 rete di cipolle rosse (ci serve solo la buccia)

1 rete di cipolle bianche (ci serve solo la buccia)

1 barbabietola

20 uova circa (o quante ne volete decorare). Meglio di varie tonalità: da rosa a bianco così avrete diverse sfumature

Aceto di vino

erbette aromatiche dalle forme particolari come prezzemolo, foglioline delle rose, menta, coriandolo

1 paio di collant vecchi o dei gambaletti. (comunque una calza a rete)

Olio di cocco (facoltativo)

(A piacere si può provare anche con caffè, tè nero, spinaci, mirtilli spremuti, zafferano, curcuma… dipende da cosa avete a casa! )

Procedimento:

Mettere un uovo dentro il collant in fondo e posizionare l’erbetta tra l’uovo e la calza in modo che rimanga molto aderente e non si muova. Poi fare un nodo e ripetere con le altre uova.

Dividere in tre pentolini le uova e mettere rispettivamente in ciascuno: bucce di cipolle rosse, bucce di cipolle dorate e barbabietole o altri ingredienti che vi piacciono. A questo punto coprire uova e ingredienti con l’acqua e un cucchiaio grande di aceto di vino cad. e metterle sul fuoco. Se volete un effetto più lucidi potete aggiungere un cucchiaio di olio di cocco dentro ogni pentolino prima di bollire il tutto. Fatele bollire per circa 10 minuti a fuoco vivo e lasciatele raffreddare nel liquido. Appena è a temperatura ambiente scolarle e lasciatele riposare una notte intera.