Cheese tea

From New York

Vi raccontavo che ho apprezzato molto questa nuova bevanda molto in voga a New York, il tè al formaggio letteralmente. Ho fatto delle ricerche e sembra arrivare da Taiwan e sembra che mi piaccia molto 🙃 quindi ho cercato delle ricette e questa è la mia preferita.

Ingredienti:

Tè verde

Acqua

1 cucchiaio Formaggio spalmabile

3 cucchiai Panna da montare

Sale

Zucchero

* a piacimento: granella di frutta secca e crema di frutta secca

Procedimento

Fare il tè: o caldo e poi farlo raffreddare o lasciare in infusione per 5 ore in acqua a temperatura ambiente.

Nel frattempo preparare la crema al formaggio.

SemiMontare un cucchiaio di formaggio spalmabile con 3 cucchiai di panna con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Deve rimanere una crema morbida, non troppo montata… nel locale a New York usavano addirittura il mestolo.

Una volta che il tè è freddo aggiungere il ghiaccio. Sopra assaggiare uno strato di crema al formaggio.

Io ho aggiunto un cucchiaino di crema di frutta secca e granella di nocciole ☺️

La mia variante preferita era con tè blu e crema di cocco 🥥

🫖 🍵

#cheesetea